Après avoir créé différents supports en bois pour la haute gastronomie ces dernières années, Yann Le Cornec, fondateur de la menuiserie LCM Design à Ostheim, a tapé dans l’œil d’un restaurant deux étoiles à Colmar, avec de jolies commandes à la clé. Il a décidé de monter une marque dédiée d'ébénisterie d'art de prestige à destination des restaurants, chocolatiers et hôtels et de se développer en France et à l'international.
Après le gratin de la cuisine alsacienne, la menuiserie de Ostheim se développe à l’international
Grâce à Jean-Yves Schillinger qui lui propose une première collaboration réussie avec son restaurant, le JY’S, l’ébéniste a su séduire bon nombre de clients partout en France et à l’étranger. Il refait aujourd’hui des salles complètes, du petit art de la table jusqu’au mobilier, majoritairement dans des établissements étoilés.
« Mettre en valeur l’artisanat français, même si nous sommes à Dubaï »
Ces derniers mois, d’autres chefs étoilés d’Alsace ont demandé des supports sur-mesure à Yann Le Cornec. Pour ces restaurants très haut de gamme, l’ébéniste alsacien avait créé des décorations en bois uniques pour l’art de la table : support à mignardises, planches à découper et porte-serviettes.
La success-story de Yann Le Cornec se poursuit avec des objets en bois qui plaisent toujours autant aux restaurants les plus prestigieux. Il vient de faire de même pour un nouveau restaurant grand luxe : le restaurant de l’hôtel Mariott basé à Dubaï.
« C’est très intéressant de travailler avec des restaurants aussi connus. J’ai plusieurs projets en cours dans le milieu de la restauration, mais pas seulement dans ce secteur d’activité. Je poursuis mon travail autour du développement de l’identité de ma marque Le Cornec avec un site internet dédié créé par l’agence Mars Rouge. Depuis toujours, mon ambition est de faire de la qualité et pas du volume », explique Yann Le Cornec, qui travaille avec son équipe de 5 personnes dans son atelier de Ostheim au nord de Colmar.
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www.lecornec.fr